「明白?！固K冷雨推了推眼鏡，眼神變得像在C作顯微鏡一樣專注。

        2.

        料理開(kāi)始。

        這是一場(chǎng)無(wú)聲的戰(zhàn)爭(zhēng)。林味澄的動(dòng)作快得驚人，刀光一閃，甲魚已被斬首放血。燙皮、去膜、剁塊，動(dòng)作行云流水。

        但真正的難題在於「味道的架構(gòu)」。

        「J仔豬肚鱉」是臺(tái)菜中的「套疊」技法。鱉r0U要先炒香，塞入J腹；J要過(guò)油定型，塞入豬肚；最後豬肚入湯燉煮。三層食材，三種火候，稍有不慎，里面的鱉r0U會(huì)腥，外面的豬肚會(huì)爛。

        「現(xiàn)在炒鱉r0U?！沽治冻螌⒙橛偷谷霟徨?，「告訴我，煙的顏sE?！?br>
        「油煙剛開(kāi)始冒白煙，轉(zhuǎn)為青sE?！固K冷雨盯著鍋?zhàn)樱复蠹s攝氏180度?！?br>
        「下姜片！」

        爆香的瞬間，林味澄感覺(jué)不到香氣，但他聽(tīng)到了油爆的聲音。

        「下鱉r0U！」

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