第549章3.168

        上回那個(gè)擅長做鰻魚大腸的小陳師傅，羊從他那兒還學(xué)了一道獨(dú)門美食：軟兜炒飯。叔兒從前就愛吃炒飯，羊?qū)W著也是為了給叔兒做著吃。

        如果說炒飯就是化了妝的白米飯，“軟兜炒飯”就是炒飯還沒來得及卸妝又被兜頭兜面上了一個(gè)煙熏妝。

        軟兜長魚，揚(yáng)州炒飯，兩道淮揚(yáng)菜，將其強(qiáng)行做一處——當(dāng)時(shí)小陳師傅是這么分析給她聽的：揚(yáng)州炒飯，好是好，失之干涸；軟兜長魚，贊歸贊，可惜過油，往往要陪上米飯三大白。以油淋淋的軟兜覆之于上，滋之，潤之，兩全其美，相當(dāng)于一碗淮揚(yáng)蓋澆飯。

        蓋澆雖舉手轉(zhuǎn)腕之勞，但“澆”與“飯”之比例卻不可馬虎，既不能以澆頭濃烈掩蓋炒飯本香，又不可使炒飯顆粒作梗軟兜柔順，黃金律比例是一分鱔，三分飯，上鱔下飯，只能topping，不可拌，舀到勺里，也是三比一。令鍋里做“軟玉溫香抱滿懷”之局面，勺中呈“綠滴牡丹開”之態(tài)勢，總之，保持這個(gè)造型入口，攪拌那么愉快的事，留給自己的唇齒，方能吃它個(gè)“暢奇哉，渾身通泰，哩也波哩也羅”。

        叔兒雖不愿出來，可現(xiàn)在在里頭住著的環(huán)境更好了，可以單獨(dú)開小灶，像羊這樣來看他，只需自己帶著食材來，現(xiàn)場弄給他吃也是可行的。

        羊的能干可心，對她叔兒的孝順，妠兒都看在眼里，這都是她討喜的一面。

        叔兒吃得可香，每次望見羊同妠兒同來，都是極欣慰的樣子。

        “駕駕這次集訓(xùn)也快回來了，回來了也來看看您。”羊邊收拾東西說，

        “嗯，駕駕只要不惹事，順順當(dāng)當(dāng)就好?！彪m說現(xiàn)在曉得駕駕是他抱養(yǎng)的，回想這一小到大，叔兒對這個(gè)小兒子還是疼愛有加，什么好的不給他使？可就是溺愛得有些過頭，沒叫駕駕讀好書。

        “您疼他都對，可該嚴(yán)厲的時(shí)候也該嚴(yán)厲，駕駕多聰明，您要從小好好培養(yǎng)，他得更有出息?！毖蜻€是有些埋怨地說，

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